OK
Erfüllt jeden Standard
- Temperatur
- 63 °C
- Gewicht
- 487 g
- Garnitur vorhanden und in der richtigen Zone
- Sauce innerhalb der Tellergrenzen
- Temperatur in Toleranz
- Portion 487 g in Toleranz
Qualitätskontrolle für die Küche
Jeder Teller zählt
Intelligente Prüfung von Aussehen, Portion und Temperatur, bevor das Gericht die Küche verlässt. Konstante Qualität. Weniger Reklamationen. Zufriedenere Gäste.
Sensoren der Station
-
VISION
Prüft Aussehen, Komponenten und Tellersauberkeit
-
WEIGHT
Prüft die Portion in Ihrer definierten Toleranz
-
TEMPERATURE
Misst die Temperatur für Sicherheit und Qualität
So funktioniert's
Eine Station. Drei Sensoren. Ein perfekter Teller
Kamera, Infrarotsensor und Präzisionswaage arbeiten zusammen. Der Koch stellt den Teller auf die Station, chefeye.ai prüft ihn, und auf dem Display erscheint ein klares Ergebnis mit konkreter Anweisung, noch bevor das Gericht beim Gast ankommt.
Stellen Sie den Teller auf die Station
Das fertige Gericht kommt auf die Station, ohne zusätzlichen Schritt für die Küche.
Vision prüft Aussehen und Komponenten
Die Kamera prüft Komponenten, Anordnung und Tellersauberkeit gegen Ihre Referenz.
Die Waage prüft die Portion
Vier Wägezellen wiegen den Teller auf ±1 g genau und vergleichen mit Ihrer Toleranz.
Die IR-Kamera misst die Temperatur
Die Thermografie findet den kältesten Punkt auf dem Teller und sichert die Lebensmittelsicherheit.
Ergebnis und präzise Anweisung
OK oder NOT OK mit konkretem Grund und Anleitung zur Korrektur. Sofort.
Urteil
Klare Antwort. Klarer Grund
Jeder Teller erhält ein Urteil, mit dem die Küche sofort arbeiten kann. Stimmt etwas nicht, zeigt chefeye.ai genau was und wie es zu korrigieren ist. So kommt das Problem nie über den Pass hinaus.
Sehen Sie, wie die Station reagiert:
Alles in Ordnung
Garnitur fehlt
NOT OK
Was zu korrigieren ist
- Temperatur
- 63 °C
- Gewicht
- 487 g
- Garnitur fehlt
- Sauce innerhalb der Tellergrenzen
- Temperatur in Toleranz
- Portion 487 g in Toleranz
Temperatur unter Limit
NOT OK
Was zu korrigieren ist
- Temperatur
- 54 °C
- Gewicht
- 487 g
- Garnitur vorhanden und in der richtigen Zone
- Sauce innerhalb der Tellergrenzen
- Temperatur unter dem Minimum von 60 °C
- Portion 487 g in Toleranz
Zu kleine Portion
NOT OK
Was zu korrigieren ist
- Temperatur
- 63 °C
- Gewicht
- 412 g
- Garnitur vorhanden und in der richtigen Zone
- Sauce innerhalb der Tellergrenzen
- Temperatur in Toleranz
- Portion unter dem Minimum von 450 g
Was das System prüft
Drei Prüfungen auf jedem Teller
Drei unabhängige Prüfungen laufen gleichzeitig, an einem Ort, gegen den Standard, den Sie festlegen. Jede hat ihre eigene Toleranz und ihren eigenen Datensatz.
-
Aussehen & Komponenten
Erkennung von Komponenten, Anordnung und Tellersauberkeit gegen Ihr Referenzfoto.
-
Portion (Gewicht)
Prüfung der Portion in Ihren definierten Toleranzen. Genauigkeit ±1 g.
-
Temperatur
IR-Messung des kältesten Punkts auf dem Teller, für Sicherheit und Qualität.
Warum chefeye.ai
Konstanz ist entscheidend
Derselbe Standard in jeder Schicht und an jedem Standort, mit Vorgaben, Schulung und Daten, die das belegen. Messbare Wirkung ab der ersten Woche.
−30–60 %
weniger Reklamationen
92 %
OK-Rate nach zwei Wochen
< 0,5 s
für die Prüfung eines Tellers
Gemessen in Pilotbetrieben von chefeye.ai.
-
Konstante Qualität
Ein Standard, durchgesetzt über Standorte, Schichten und Köche hinweg.
-
Weniger Reklamationen
Probleme am Pass abfangen, nicht am Tisch. Weniger Rückläufer, weniger Verschwendung.
-
Schnellere Einarbeitung
Neue Mitarbeitende lernen den Standard aus klaren Anweisungen, nicht aus Geschrei. Weniger Stress.
-
Auditsicherheit
Jede Prüfung wird automatisch protokolliert. HACCP-Aufzeichnungen ohne Papierkram.
-
Daten mit echtem Wert
Trends, OK-Rate und Standort-Benchmarking in einem Cloud-Dashboard.
-
Eingebaute Motivation
Teamscores und Schichtziele machen Qualität zur Gewohnheit, die die Küche selbst trägt.
Gamification
Schult. Motiviert. Verbessert
Qualität verbessert sich nicht auf Anweisung. Sie verbessert sich, wenn das Team das Ergebnis sofort sieht und einen Grund hat, daran zu arbeiten.
92 % OK-RATE
- Teamscore heute
- 1.248 Punkte
- Ziel
- 95 %
- Abzeichen
- GOLD
- Sofortiges Feedback bei jedem Gericht
- Das System vermittelt die richtigen Standards in Echtzeit
- Teamscores und Motivation zur Verbesserung
- Schnelleres Onboarding neuer Mitarbeitender
- Weniger Fehler, höhere Qualität, zufriedenere Gäste
- Boni für herausragende Ergebnisse
- Teammotivation und gesunder Wettbewerb
- Messbare Verbesserung jeden Tag
- Schnellere Einarbeitung, weniger Stress
Für wen
Für jede Küche mit einem Standard
-
Restaurants & Bistros
Derselbe Teller in der Früh- wie in der Abendschicht, egal wer am Pass steht.
-
Ketten & Franchise
Gäste erwarten denselben Teller in Prag wie in Brünn. chefeye.ai setzt an beiden Adressen denselben Standard durch.
-
Hotels & Catering
Hunderte Portionen in kurzer Zeit, jede mit der Temperatur und dem Gewicht, das Sie zugesagt haben.
-
Zentralküchen
Die Prüfung in der Produktion erkennt die Abweichung, bevor sie ins ganze Netz geliefert wird.
Technische Spezifikation
Die chefeye.ai-Station
Eine Edelstahl-Station für den Betrieb: Kamera, IR-Sensor und Präzisionswaage in einem Gehäuse. Sie steht am Pass, in Ihre bestehende Linie wird nicht eingegriffen.
- Kamera
- RGB + IR (Temperatur)
- Waage
- 4× Wägezelle, Genauigkeit ±1 g
- Display
- 10" IPS, Touch
- Prüfgeschwindigkeit
- < 0,5 s
- Anschluss
- WLAN / Ethernet
- Stromversorgung
- 100–240 V
- Material
- Edelstahl + Aluminium
- Abmessungen
- 360 × 340 × 620 mm (B × T × H)
Preise
Preis nach Ihrem Betrieb
Jede Küche ist anders: Anzahl der Standorte, Gerichte, Standards und Volumen. Wir stellen ein passendes Paket zusammen und belegen den Nutzen in einem kurzen Pilotprojekt, bevor Sie sich zu irgendetwas verpflichten.
-
Pilot
Preis Auf Anfrage
- Für wen
- Nachweis in einem Betrieb
- Laufzeit / Modell
- 2 Wochen, unverbindlich
- Stationen
- 1 Leihgerät
- Gerichtreferenzen
- bis zu 10 Gerichte
- Dashboard
- Basisbericht
- HACCP-Berichte
- ✓
- API
- Nein
- Support
- Onboarding + Telefon
-
Häufigste Wahl
Restaurant
Preis Auf Anfrage
- Für wen
- 1–3 Standorte
- Laufzeit / Modell
- Jahresabonnement
- Stationen
- je nach Pass
- Gerichtreferenzen
- gesamte Karte
- Dashboard
- volles Dashboard
- HACCP-Berichte
- ✓
- API
- ✓
- Support
- Onboarding, Schulung, Support
-
Kette
Preis Auf Anfrage
- Für wen
- 4+ Standorte, Franchise
- Laufzeit / Modell
- Rahmenvertrag
- Stationen
- je nach Netz, Rollout in Serie
- Gerichtreferenzen
- gesamte Karte, gemeinsame Standards
- Dashboard
- Multi-Site + Standort-Benchmarking
- HACCP-Berichte
- ✓ + Exporte für Audits
- API
- ✓
- Support
- dedizierter Account Manager, SLA
Jedes Paket enthält
-
Die chefeye.ai-Station
Edelstahl-Hardware mit Kamera, IR-Sensor und Präzisionswaage
-
KI-Software und Updates
Standards, Referenzfotos und laufende Modellverbesserung
-
Cloud-Dashboard und API
OK-Rate, Trends und Benchmarking über alle Standorte
-
HACCP-Reporting
automatische Auditaufzeichnungen zu jedem geprüften Teller
-
Onboarding und Support
Installation, Teamschulung und laufende Unterstützung von uns
Pilot
Pilotprojekt in nur 2 Wochen
messbare Ergebnisse, schneller Start
- OK-Rate über 2 Wochen
- die häufigsten Abweichungen auf Ihrer Karte
- eine Schätzung der Einsparungen bei Food Cost und Reklamationen
Häufige Fragen
Was am häufigsten gefragt wird
Wie lange dauert die Installation?
Wir stellen die Station auf und schließen sie innerhalb einer Schicht an. Der Rest des ersten Tages geht in die Aufnahme der Referenzen Ihrer Gerichte und die Schulung des Teams.
Funktioniert das bei jedem Gericht?
Das System arbeitet gegen eine Referenz, die Sie festlegen. Am besten funktioniert es bei Tellern mit definiertem Plating; bei lose angerichteten Gerichten liegt der Fokus vor allem auf Portion und Temperatur.
Was, wenn wir die Karte ändern?
Ein neues Gericht nehmen Sie direkt an der Station auf, wenige Teller genügen für eine Referenz. Die Karte verwalten Sie selbst, ohne Serviceeinsatz.
Wie lernt das System unseren Standard?
Die Referenz bestimmen Sie: Musterfotos, Gewichtstoleranzen und Mindesttemperatur. Das System vergleicht dann jeden Teller damit, nicht mit einem allgemeinen Ideal.
Wo werden die Daten gespeichert und wer hat Zugriff?
Die Daten laufen auf Servern in der EU. Ihr Team hat Zugriff nach den Rollen, die Sie festlegen; wir greifen nur für den Support und auf Ihre Anfrage darauf zu.
Verlangsamt das den Pass?
Die Prüfung dauert unter 0,5 s und läuft beim Abstellen des Tellers auf der Station. In der Praxis ersetzt sie die Sichtkontrolle, die Sie am Pass ohnehin machen.
Kontakt
Schluss mit verlorenen Tellern
Erzählen Sie uns von Ihrer Küche, und wir zeigen Ihnen, wie chefeye.ai jeden Teller im Standard hält.
Angekommen. Wir melden uns innerhalb eines Werktags.